钻石亲油性就是说钻石表面容易沾油，因为它的结构像蜂巢一样有很多小坑。这些小坑就像海绵的孔洞，油分子进去后不容易出来。比如切菜时刀刃沾油，洗不干净就是钻石亲油性的问题。有人用洗洁精泡钻石，油渍反而更难去掉，就是这个道理。

为什么钻石表面容易沾油呢？因为钻石的碳原子排成四面体结构，空隙多空隙小，油分子就像滚珠轴承里的，卡在坑里转不出来。实验数据显示，钻石表面接触角超过100度，说明它排斥液体，但油类接触角反而比水低。比如用接触角仪测试，橄榄油在钻石上的接触角是95度，而水是110度，这说明油更容易铺展开。另外表面能数据也支持这个结论，钻石表面能比石墨低0.1J/m²，所以吸附力更弱。就像抹布吸水不吸油一样，钻石表面能更低的特性让油更容易残留。而且钻石硬度高，普通溶剂洗不掉油渍，只能用有机溶剂，这也跟亲油性有关。所以亲油性既是结构问题也是物理特性问题，两者共同作用导致钻石难清洗。