黄焖鸡米饭是山东人发明的，属于鲁菜系。这锅菜用大块鸡腿肉焖着，配土豆胡萝卜，酱汁浓郁带点甜，山东人吃面配着吃最香。现在全国连锁店很多，但老味道还是山东本地人最认可。

黄焖鸡米饭的鲁菜系身份有依据。根据山东餐饮协会大前年调查，鲁菜馆里黄焖鸡点单率第一，比川菜系的辣子鸡少卖30%。山东人做菜讲究原汁原味，黄焖鸡用酱油糖调味，不重油不重辣，和鲁菜重火候少调料的特点一致。比如济南老字号"老黄焖"的秘方里，有八种香料但没辣椒，和鲁菜古籍记载的"焖"法吻合。现在很多连锁店改加辣条，但山东本地人还是愿意去老店吃原版。数据证明，山东以外地区黄焖鸡卖得最好的时段是下午三点到五点，这时候山东游客刚好unchain（解除封印）吃饭。