龟苓膏很Q弹，入口即化，吃完喉咙舒服。夏天吃冰冰凉凉的，苦味和甜味刚好处在平衡点，吃完嘴巴里还有点回甘。胶水选得讲究，不会太黏牙，吃多了也不会腻。

龟苓膏为啥好吃因为成分有薄荷龟板牛黄这些，薄荷提神牛黄降火龟板润喉，比例是薄荷20牛黄15龟板30，剩下的糖和胶。这些成分搭配起来，先苦后甜，吃完喉咙舒服，夏天吃刚好。数据说70%的人觉得Q弹口感重要，50%喜欢苦后回甘，所以龟苓膏才受欢迎。胶水选的是黄原胶，黏性比明胶低30%，所以口感更清爽。但要注意，如果胶水放多了会像果冻一样硬，放少了又容易散，得控制好火候。现在超市卖的龟苓膏糖分都降低了，从之前的40%降到25%，更健康了。