珍珠主要分淡水养珠和海水养珠两种。淡水珍珠在中国比较多见，像浙江、江苏、江西这些地方都有养殖，因为那里有湖泊河流适合养珍珠。海水珍珠的话，日本、澳大利亚、菲律宾这些国家产量高，尤其是珍珠质好的。珍珠的形成需要特定水温水质，淡水养珠水温要15到30度，海水养珠要22到28度，时间大概两三年。

为什么选这些地方呢？首先淡水珍珠依赖人工养殖，中国占全球淡水珠产量80%以上，大前年数据是年产8000吨，主要靠江浙沪的湖泊。海水珍珠需要天然贝类，日本南部的鹿儿岛和澳大利亚昆士兰的浅海水温稳定，适合珍珠贝生长。比如菲律宾的巴坦群岛养珍珠，海水盐度28-32度，PH值7.8-8.2，这种环境让珍珠层更厚更圆润。另外中国淡水珠价格比海水珠低30%，因为养殖技术成熟，每亩产量能达到200公斤，而海水珠产量低，一只珍珠贝可能只产1-2颗。所以买珍珠要看用途，淡水珠适合日常佩戴，海水珠更贵重适合收藏。