黄瓜吃之前泡10到15分钟就行，时间太长会烂掉，还可能营养跑光光。

泡水时间不能太短也不能太长，短了农残去不掉，长了对身体不好。农业农村部检测数据显示，黄瓜泡10分钟农药残留下降70%，泡到15分钟基本全掉光。但中国农业科学院研究说，黄瓜泡超过20分钟，维生素C会减少一半，水溶性维生素也跑得没影了。泡太久黄瓜会变软烂，口感不好，还可能滋生细菌。所以建议用流动水泡，泡完马上吃，别放凉水里泡，凉水会让黄瓜里的酶把营养都分解了。记住啦，泡够时间又不浪费营养，就这15分钟最合适。