麦冬煲汤一次放5到10克，泡水喝用3到5克就行。煲汤可以多放点，因为长时间炖煮能挥发掉部分苦味；泡水的话少放点，喝起来更温和。要是家里有老人小孩，建议泡水别超过5克，煲汤也控制在10克以内。

为啥是这个数啊？首先看《中国药典》规定，麦冬煎服量是6到12克，泡水的话药典没写具体，但根据中医习惯，泡水一般取药材的1/20到1/30。比如3克泡水相当于100毫升水，浓度刚好。煲汤的话，药典给的量是基础，但考虑到煲汤时间比泡水长，药材会吸水膨胀，所以实际放5到10克刚好。另外有研究说麦冬含有麦冬皂苷，一次超过15克可能引起轻微腹泻（数据来源：《中药炮制学》2020年）。要是泡水用8克，喝下去就像喝浓汤，喉咙容易干。所以老中医都教人少量多次加，先尝后调整。还有个细节，煲汤最好选带叶的麦冬，泡水用去叶的，这样苦味少。