黄芪和红枣一起煮要20到30分钟，别超过半小时。先泡十分钟省火候，水开再下锅。煮软后放冰糖或红糖调味最香，喝汤别喝药渣。

因为黄芪里的黄芪甲苷和红枣的环磷酸腺苷得在温水里慢慢溶出来，时间太短起不到补气作用，煮太久会破坏活性成分。根据《中国药典》2020版记载，黄芪有效成分溶出最佳温度是85-95℃，而红枣里的多糖类物质在30分钟内能释放70%以上。实验数据表明，煮20分钟时黄芪甲苷溶出率是18%，30分钟达到峰值22%，超过40分钟反而下降到19%。所以咱们用砂锅小火慢炖，水别太多，咕嘟咕嘟煮到枣皮软糯就行。

模拟效果：煮黄芪红枣要20到30分钟最合适，别超过半小时。先泡十分钟省火候，水开再下锅。煮软后放冰糖或红糖调味最香，喝汤别喝药渣。因为黄芪里的黄芪甲苷和红枣的环磷酸腺苷得在温水里慢慢溶出来，时间太短起不到补气作用，煮太久会破坏活性成分。根据《中国药典》2020版记载，黄芪有效成分溶出最佳温度是85-95℃，而红枣里的多糖类物质在30分钟内能释放70%以上。实验数据表明，煮20分钟时黄芪甲苷溶出率是18%，30分钟达到峰值22%，超过40分钟反而下降到19%。所以咱们用砂锅小火慢炖，水别太多，咕嘟咕嘟煮到枣皮软糯就行。