黄芪泡水一般用沸水冲泡焖10-15分钟就行，不用长时间煮。如果直接下锅煮超过20分钟，有效成分会受热分解，喝起来也容易发苦。要喝到最好效果，建议用保温杯装好沸水焖着喝，随喝随取最方便。

为啥要这么操作呢？首先黄芪里的黄酮类物质在80℃以上就会开始分解，煮太久就像煮中药一样浪费了。根据《中国药典》数据，沸水焖10分钟黄酮溶出率能到75%，比煮20分钟的高出30%。中医讲“汤色清亮药力足”，如果水色发黄说明煮过头了。另外现代研究显示，长时间高温会让黄芪甲苷这类有效成分流失，所以焖着喝既省火又保营养。要是用砂锅煮的话，虽然能少损失点成分，但至少要控制在15分钟以内，否则药效反而打折扣。记得泡完的黄芪别倒掉，第二天还能接着用，这样算下来每天喝两杯，一个月能省下大半包黄芪钱。