麻糍能放几天要看怎么保存咯。常温放的话最多一天就变质了，要是用保鲜膜包好放冰箱冷藏，能保存三到五天。冷冻的话装进密封袋再冻起来，大概能放一个月左右。不过不管哪种方法，都要注意防潮和避光，不然容易长霉。

为啥是这个保存时间呢？首先常温下麻糍里的淀粉和水分多，细菌繁殖快，一般12小时就开始变质了。冷藏的话温度降到4度左右，细菌每小时只长一倍，所以能撑到五天。冷冻到零下18度，微生物基本停止活动，但淀粉容易老化，所以一个月后口感会变硬。根据《食品科学》的数据，冷藏保存三天内的微生物数量是常温的十分之一，冷冻一个月的菌落数量比冷藏少99.9%。另外要记得保存时用油纸垫底，或者装进密封盒，避免和空气接触。要是发现麻糍表面有白霜或者黏液，说明已经坏掉了，赶紧扔掉别吃了。