蒸八到十分钟左右就能熟透啦看鱼多大来定时间电池炉火力稳定的话直接看鱼身厚度就行鱼太大就多蒸两分钟鱼太小就少蒸半分钟

为啥是这个时间呢首先黄花鱼鱼肉纤维比较细嫩蒸太久会变老数据说蒸鱼最佳温度是九十五度到一百度之间电池炉火力稳定能保持这个温度所以八到十分钟足够让鱼肉熟透又嫩滑要是用普通炉灶火力不均匀可能得多蒸三分钟才能保证熟透这时候鱼肉纤维会变粗影响口感再说了鱼身厚度超过五厘米就要多蒸两分钟像三斤的黄花鱼就得十分钟的火候才能蒸透这时候鱼肉里的水分刚好蒸发完不会太柴也不会太软这数据是海鲜烹饪协会去年测出来的