沉香就是树木受伤后流出来的树脂，和泥土里微生物混在一起，经过几十年氧化变硬，散发香味。它摸起来硬邦邦的像石头，闻起来有股凉丝丝的药味，烧完会冒白烟。沉香分很多种，最贵的是海南的海南香，最便宜的是东南亚的惠安香。

为啥说沉香是树脂和木质呢？因为最初是树受伤流出来的树脂，后来被泥土覆盖，微生物慢慢分解，树脂和树干里的木质结合在一起。这种过程要30年以上才能形成，像海南的沉香树，每棵树每年只能产1斤左右树脂。数据说全球每年沉香产量只有几百公斤，所以好的沉香现在比黄金还贵。有些商家会把普通木头泡药水冒充沉香，但真沉香烧完会有"三调"变化，闻起来先冲后柔再留香。现在很多国家都在查沉香，因为黑市上一块指甲盖大小的沉香片能卖到上万元。