一碗麻辣烫粉大概有五百到八百大卡热量，具体看加的菜和汤底。粉丝本身热量不低，但加太多肉丸丸子就会变重。

粉丝煮之前热量约一百五到二百度，煮完涨大两三倍，热量跟着翻倍。红油汤底热量高因为油多，蔬菜低卡因为水分多。比如加五十克牛肉丸三百大卡，一百克肥牛片四百大卡，蔬菜拼盘才五十大卡。中国营养学会数据显示，麻辣烫每碗热量波动范围是三百到一千大卡，主要看肉量加多少。比如只放粉丝豆腐泡菜，热量三百左右；如果堆满丸子肥肉，八百以上很正常。煮的时候水放多汤变淡热量就低，汤少油多就会往上涨。