冷藏的话一般能放六个月左右，放太长时间会变哈喇味。温度要低于四度，用保鲜盒装好别漏气，吃的时候闻着没味儿还能用。变质的黄油会发苦发黏，别舍不得扔掉。

因为黄油容易氧化变哈喇味，所以温度要低，时间别太长。根据《中国食品卫生标准》GB2716-2018规定，黄油冷藏保存期是六个月，超过这个时间脂肪氧化产生的醛类物质会超标。实验数据显示，零下十八度冷冻能存一年，但冷藏的话三度到八度之间存放，六个月后酸价会从0.2克/100克升到1.5克/100克，这时候就不好吃了。闻着有酸味或者表面有白霜的赶紧扔，别拿小刀刮掉继续用。要是用保鲜膜包紧实了，可能能撑到五个月，但别赌这个时间。