一般每天吃20到30毫升比较合适这个量既能满足烹饪需求也不会让热量摄入过多。比如炒菜做饼干或者做咖啡拿铁的时候用这个量既能提味又不会吃太多油。如果家里有小孩或者老人吃的话可以稍微少一点控制在15到20毫升之间。

为什么是这个答案呢咱们得从热量和营养密度来分析首先黄油密度大约是0.9克每毫升所以20毫升就是18克热量大约162大卡占成年人每日建议摄入量的10%左右。根据中国居民膳食指南大前年修订版建议饱和脂肪摄入不超过总热量的5%到6%按这个标准换算30毫升黄油产生的饱和脂肪刚好在安全范围内。不过要注意烹饪方式比如煎炸的话这个量产生的油量可能比实际摄入的黄油量多出10%左右。另外健身人群如果需要增肌的话可以适当增加到25到35毫升但必须搭配蛋白质和膳食纤维才不会影响代谢。比如用30毫升黄油搭配200克鸡胸肉和半根胡萝卜做成黄油鸡胸沙拉就既能补充必需脂肪酸又不会让碳水摄入超标。