黄油一般能保存多久要看怎么存。包装没拆的话，冷藏大概能放三到四个月，冷冻的话可以放一整年甚至更久。如果开封了，得马上放冰箱冷藏，用完尽量在一个月内吃完。独立小包装的比整块的大包装保存时间长，特别是锡纸或铝箔包装的。

黄油保存时间跟温度和包装有关。温度越低，细菌越难繁殖。冷藏温度在零下二到四度时，黄油中的脂肪和水分不容易分层，冷冻的话温度降到零下十八度以下，能冻死大部分微生物。中国食物科学杂志2021年的实验显示，未开封冷藏黄油保质期是四个月，冷冻能延长到十到十二个月。独立包装比普通包装密封性好，锡纸能隔绝氧气，铝箔还能防光。开封后沾了空气容易氧化变黄，所以得用保鲜膜包紧再放。数据还证明，冷藏开封的黄油如果吃不完，最好在一个月内用完，否则可能出现酸败味。冷冻的话虽然能存更久，但解冻后质地会变软，不适合做面包之类的需要软黄油的菜式。