黄油放冰箱冷藏能用一个月到三个月，超过时间就别吃了。开罐后要密封严实，别让油沾到水汽。变硬发苦或长油斑的直接扔掉。

为啥是这个时间呢？黄油里脂肪容易氧化变质，冷藏能减缓这个过程。美国农业部说0-4℃环境下，未开封黄油保质期是3-4个月，开封后得在1个月内吃完。微生物在低温下繁殖变慢，但时间太长还是会分解产生哈喇味。比如我上次买的一罐黄油冷藏了五个月，打开直接馊了。密封不严的话，水汽会让黄油表面发霉，像这样——油斑其实是霉菌孢子在搞事情。所以要么别放太久，要么用完马上盖紧盖子。