黄金鸡块要烤够时间才能外酥里嫩，别急着拿出来。烤箱先预热到180度，鸡块铺在烤盘上别叠着，上下火烤15到20分钟，中间翻一次面。要是用微波炉加热的话，高火转3分钟翻面再转2分钟就行，但别超过5分钟，不然皮会软掉。空气炸锅的话，180度10分钟翻面再8分钟，记得放点油纸垫着，不然会粘锅。

为啥要烤15到20分钟呢？因为鸡块要烤到内部温度达到75度才能熟透，美国农业部建议的熟食标准是75度以上，低于这个温度容易有细菌残留，比如沙门氏菌。要是用微波炉加热的话，高火转3分钟翻面再转2分钟，这样外皮不会太干，但微波炉加热不均匀，有时候中间还没熟外面就焦了，这时候就得用筷子戳一下，如果能轻松戳穿就说明熟了。空气炸锅省油还脆，但温度不容易控制，要是烤到中途发现有点软，可以再调5分钟。要是鸡块特别厚实，可能得多烤5分钟，但别烤太久，不然会发苦。