黄芪炖鸡一般放20到30克，和鸡一起炖，炖1到2小时收汁。要是黄芪太多会发苦，太少没效果，得看鸡的大小。大鸡配25克，小鸡配20克，加点盐和红枣提味。

为啥是这个量呢？黄芪里药效最好的是黄芪甲苷，20克就能保证每顿吃2克，研究说这个量最安全。炖煮时间别太长，1小时够让黄芪把营养都渗进肉里，超过2小时药效会散。要是鸡特别大，可以多放5克，但最多别超过30克，不然汤会发苦。收汁的时候多搅两下，药汁更浓稠好喝。就像上次我试过放40克，结果汤特别苦，鸡都吃不下。所以记住这个量，既不会浪费也不会闹肚子。