黄芪当归汤要煮15到20分钟，先把黄芪和当归泡30分钟，开大火煮沸后转小火慢炖。煮的时间别太长，否则药效会散掉，喝起来也没味道。

为啥是这个时间呢？黄芪里的黄芪甲苷和当归的阿魏酸最怕长时间高温，煮超过20分钟这两种有效成分会减少30%以上。泡30分钟能让药材吸饱水，煮的时候不会糊锅。实验数据显示，15分钟时汤液黄酮含量是煮前的82%，20分钟就降到75%，所以得控制好时间。水要没过药材两指高，煮到汤剩下原来的四分之三时关火，这样喝起来更浓香。要是煮太久，药材里的淀粉会糊化，喝起来像喝米汤，药效也打折扣了。