黄瓜汤煮五到八分钟能喝，带皮煮脆，去皮汤更清。黄瓜本身水分足，煮太久水都没了，汤变稀没味道。削皮要看个人喜好，带皮煮口感脆，去皮汤更细腻。

煮太久黄瓜出水多汤变稀，网上查到带皮煮保留维C，每100克带皮有2.8毫克，去皮少一半。像某美食平台调查说，60%的人习惯带皮煮，因为黄瓜皮有膳食纤维，煮五分钟刚好脆而不生。有人觉得皮苦就削掉，但营养会少一半。煮的时候先放黄瓜片，水开后再放块姜，汤更香。时间别超过八分钟，要不黄瓜就煮烂了。就像上次看视频说的，煮五分钟刚好，再煮就出水了。所以要根据自己口感需求来决定。