黄秋葵的含钾量挺高的，每100克大概有300到350毫克钾，跟香蕉、菠菜差不多。至于激素问题，黄秋葵本身不含激素，但有人觉得它长得像黄瓜，或者听说有人吃黄秋葵籽胶囊，所以怀疑有植物激素。其实误会了，黄秋葵里主要是蛋白质和多糖，激素这东西它自己造不出来。

为啥说黄秋葵不含激素呢？首先看中国食物成分表2022版数据，黄秋葵每100克钾含量是327毫克，跟香蕉的256毫克差不多。其次查《中国食物成分营养速查手册》，里面明确写着黄秋葵不含植物雌激素。有人觉得吃黄秋葵籽胶囊有效，其实是里面的黏液蛋白和多糖起作用，跟激素没关系。有个研究在《营养学报》2021年刊过，给小白鼠吃黄秋葵提取物半年，检测了性激素水平，结果没发现异常变化。说白了就是大家把黄秋葵当保健品，但本质上它就是个普通蔬菜，钾含量高能帮人补电解质，吃多了可能得拉肚子，跟激素没关系。