黄芪炖鸡肉一次放15到30克就行，搭配200克鸡肉，加点红枣枸杞一起炖。时间别太长，炖到肉烂汤浓最好吃。

为啥是这个量呢？黄芪里含的黄芪多糖和氨基酸，15克就能补气血了，30克刚好不让汤发苦。鸡肉200克够炖出胶，但别超过250克，不然肉太多嚼不动。数据说黄芪多糖含量每克15-20毫克，炖煮40分钟损失30%，所以放30克能保留足够有效成分。过量放黄芪会苦得像中药罐子，还可能引起胃胀。炖的时候先大火烧开，转小火慢炖，这样汤才清甜不油腻。要是放多了，可以加两片生姜去苦味。记住，黄芪别泡水喝，得炖着吃才补。