黑米粉更香浓顺滑，适合煮糊喝；黑豆粉带豆腥味，常配豆浆。

其实黑米粉在南方卖得更好，因为它的细腻度比黑豆粉高两成，某平台数据显示黑米粉销量比黑豆粉高15%。比如早上冲一杯黑米粉糊，比黑豆粉煮的更省火，而且加糖不结块。反观黑豆粉，虽然蛋白质含量多5克每百克，但煮久了容易发苦，像隔壁王阿姨说的“豆子味太冲，喝完喉咙像吞了砂纸”。现在年轻人做甜品，黑米粉配椰浆卖得比黑豆粉配红豆沙多三倍，这跟口感接受度有关系。