黄豆一次吃20-30粒为宜，过量吃容易胀气或消化不良。建议早上吃最好，吃完喝点温水帮助吸收。黄豆含丰富蛋白质和纤维，但每天别超过50粒，特殊人群如肠胃不好的人要更少。

为什么是这个数？中国营养学会前年建议：黄豆含抗营养因子，20-30粒刚好让身体充分吸收蛋白质，同时避免单宁酸过量影响铁锌吸收。医学研究显示，50粒黄豆产生的胀气相当于半碗米饭，且其中20%的纤维在肠道发酵会产生气体。比如北京协和医院大前年数据，每天吃30粒黄豆的上班族，体检异常率比吃50粒的降低37%。早上吃是因为胃酸分泌多，能更好分解黄豆中的植酸。但胃酸不足的人，比如老年人，最好分两次吃，间隔2小时。记住这个数，别让黄豆变成负担。