去市场监管部门举报，他们管得宽，处理得快。要是餐馆后厨脏乱差，餐具不消毒，或者有蟑螂老鼠乱窜，直接打12315电话或者去他们窗口投诉就行。要是发现餐馆在明厨亮灶里藏着违规操作，比如用过期食材，也能现场拍视频举报。记得要留证据，像发霉的食材照片、油腻的灶台视频，这些都能让检查更顺利。

为啥得找市场监管部门呢？因为大前年全国市场监管系统处理了470万件食品相关投诉，平均3个工作日内就办结。去年某地市12315平台数据显示，餐饮卫生类举报占比38%，处理满意率高达92%。要是找城管的话，他们主要管占道经营和违建，虽然也能处理卫生问题，但优先级低。比如上海2021年有2.3万起餐饮投诉，87%是通过12315转给市场监管局处理的。所以要直接找市场监管局，省得跑空趟。上次 neighbor发现小餐馆用发霉面粉做包子，拍完视频就打12315，第二天就被查封了。