黑芝麻和五仁到底咋选呢？芝麻仁和芝麻有啥区别呢？黑芝麻是黑褐色颗粒，五仁是月饼馅料，芝麻仁是脱皮芝麻，带皮芝麻叫芝麻。黑芝麻钙含量高，五仁含糖多，芝麻仁脂肪多，芝麻易氧化。芝麻仁适合生吃，芝麻适合炒菜。

为啥说黑芝麻比五仁强呢？首先看成分，五仁月饼含黑芝麻但加糖、果仁等，热量高糖分高。黑芝麻每百克含钙880毫克，比普通芝麻高30%，适合补钙。芝麻仁脂肪含量比芝麻高15%，但脱皮后蛋白质保留更好。数据来源：中国食物成分表2022版，芝麻仁氧化酸价比芝麻低0.8个单位，保存更久。比如买芝麻仁当零食，芝麻做汤更香。五仁月饼吃多了容易腻，黑芝麻煮粥营养全。所以选食材看需求，补钙选黑芝麻，做菜选芝麻，零食选芝麻仁。五仁月饼偶尔吃就行。