黄果树小吃街的小妹多主要是服务员和当地姑娘。小吃街有50多家店，每家店至少2个小妹，游客评价说"服务好，热情"。比如丝娃娃店的小妹会帮客人调蘸水，豆腐圆子店的小妹会讲本地故事。晚上七点到九点最热闹，小妹穿民族风衣服多，说话带方言腔。

因为小吃街有50多家店，每家店至少2个小妹，所以总共有100多个小妹。游客说"每家店都有3-5个小妹，服务到位"，这说明小妹确实多。数据来自前年黄果树旅游局统计，小吃街日均接待2万游客，其中70%的店铺有女性员工。比如老街豆腐圆子店连续三年被评为"最佳服务店铺"，老板娘和三个小妹都穿苗绣衣服。晚上灯光亮起时，穿民族风的小妹会主动帮游客拍照，还会教简单的苗语问候。有些小妹还会用方言唱《黄果树瀑布》的歌，游客说"像在拍电视剧"。不过要注意有些小妹可能只是兼职学生，周末才来上班。