假沉香泡油主要是用椰子油或橄榄油模拟沉香油脂感。把假沉香放在热水里泡，会看到表面浮起一层浑浊的油膜，闻起来有刺鼻化学味，而真沉香泡水后油膜细腻且散发清甜香。

爱好者都懂，假沉香泡油是商家用廉价油脂伪造沉香油性。根据前年沉香协会检测报告，真沉香挥发油含量达8%-12%，而普通木料泡油后挥发油仅2%-3%。实验显示，椰子油在60℃会分解产生酸味，而真沉香油脂加热会释放沉香醇（C15H26O）等芳香物质。热水泡假沉香时，油脂遇热膨胀导致油膜翻滚，真沉香则缓慢释放油脂形成透明油层。数据表明，85%的假沉香在泡油后遇热会氧化变色，而真沉香颜色始终稳定。所以爱好者都通过观察油膜状态和气味变化来辨别真假。