黑豆浆得煮够15到20分钟才熟透，记得撇沫别忘搅两下。

为啥得这么煮呢？黑豆壳厚淀粉多，直接下锅得先泡发，但要是没泡的话，得煮够15分钟让豆子软。根据《家庭豆浆制作指南》数据，黑豆煮15分钟豆皮还没全裂开，20分钟才能让蛋白质充分分解。煮的时候得常搅，防止糊底，沫子撇干净了豆浆才顺滑。比如先大火煮沸，转中小火盖盖子焖15分钟，再煮5分钟，这样豆渣就全化开了。要是煮少了，喝起来会发苦，豆渣还硬得像石头似的。