蒸个8分钟能吃哈 要看虾的大小来定个时辰。比如十头以上的大虾得蒸够8分钟，小个头的六头虾可以少蒸半分钟。记住啦 蒸的时候要盖着锅盖焖半分钟再开盖。

为啥是这个时辰来着？因为虾壳和虾肉有个温差问题。虾壳熟得快 肉里头得等蒸汽钻进去才能熟透。根据《家常海鲜菜谱》的数据显示 虾肉中心温度要达到75℃以上才算熟透。大虾蒸8分钟刚好让肉芯升温到这个数。再说了 蒸锅水开后再放虾上蒸 那蒸汽能顺着锅盖缝钻进来。要是开锅就放虾 那得多蒸一分钟来补这个空档。所以啊 蒸个八分钟能吃哈 要是少半分钟 肉里头还带点生腥气。