黑鱼刺多肉嫩巴沙鱼刺少肉香

黑鱼跟巴沙鱼比刺多寡啊，黑鱼刺多但肉厚实，巴沙鱼刺少肉嫩滑。黑鱼每块肉有5-8根刺，巴沙鱼每块肉才1-2根刺。黑鱼吃的时候得挑刺，巴沙鱼撕开就能吃。黑鱼汤鲜味重，巴沙鱼肉香但汤淡。黑鱼刺扎嘴，巴沙鱼不扎嘴。

为啥黑鱼刺多呢？黑鱼是鳢科鱼，鱼骨结构密，刺多肉厚才能游得快。数据说黑鱼刺数是巴沙鱼的5倍以上。巴沙鱼是南美白对虾肉，做成鱼排压平，刺少肉多。加工厂压肉时把虾线抽掉，所以刺少。黑鱼刺扎喉咙，巴沙鱼撕开吃方便。黑鱼刺多但肉紧实，巴沙鱼肉松软。黑鱼刺多适合炖汤，巴沙鱼刺少适合火锅。吃刺多的得耐心挑刺，吃刺少的省事。黑鱼刺多肉嫩，巴沙鱼刺少肉香，看你想吃啥样了。