黑鱼跟乌鱼哪个更好吃得看个人喜好。黑鱼刺少肉嫩，适合炖汤吃，汤色清甜；乌鱼刺多肉紧实，适合红烧或煎炸，味道更浓郁。价格方面黑鱼每斤比乌鱼便宜两块钱左右，但乌鱼的营养价值更高，蛋白质含量多出8%。要是追求方便省事，黑鱼更合适；要是想吃得有嚼劲，乌鱼更对味。

黑鱼刺少肉嫩，乌鱼刺多肉紧实，口感差异明显。比如炖黑鱼汤时，鱼肉容易脱骨，汤里没有碎刺，适合带娃的家庭；而乌鱼煎的时候容易粘锅，需要多放油，但炒着吃能保持完整形状。数据上显示，黑鱼蛋白质含量18.5%，脂肪4.2%；乌鱼是21.3%和5.8%，说明乌鱼更滋补。价格方面，超市里黑鱼12块一斤，乌鱼14块，但菜市场黑鱼周末促销时能砍到9块。不过要注意乌鱼有土腥味，得用姜葱料酒去腥，而黑鱼腥味较淡。所以综合来看，黑鱼适合日常，乌鱼适合偶尔吃，两者各有各的香。