黑色秋刀鱼价格看淡旺季、产地、新鲜度和市场供需。新鲜现捞的淡季价格高，冰鲜或冷冻的旺季便宜些，不同地方卖相差三成以上。

淡旺季影响大，夏季30到50块一斤，冬季15到30块，产自不同地方价格差挺多。比如福建沿海现捞的淡季卖40块，而东北市场冷冻的旺季才25块。数据来自前年水产协会报告，国庆后需求涨了20%，价格普遍上浮10%。产地运输成本占30%，比如北海道直供的比福建本地贵15块。市场波动跟捕捞量有关，去年秋刀鱼少收了五成，价格就翻倍。但像中秋前两周，商贩囤货导致价格跳涨，有摊主卖到60块。现在超市冰柜里三指宽的秋刀鱼，带鱼鳞的比去鳞的贵两块钱。