南红不满肉就是说南红玛瑙的肉质不均匀，有的地方厚有的地方薄。盘玩的时候肉厚的地方容易积灰，肉薄的地方露底发亮，时间久了整体颜色会变深变润，能包浆发亮。就像拿砂纸磨木头，磨得越久表面越光滑，南红也是越盘越油润。

为啥叫不满肉呢？因为南红玛瑙原本晶体结构就有疏密差，肉厚的地方矿物结晶多，肉薄的地方晶体少。盘玩时手上的汗液和油脂渗进肉薄的地方，肉厚的地方汗液渗不进去就积灰。比如四川凉山料肉厚3毫米的部位盘两年颜色深1.5毫米，肉薄0.8毫米的部位盘两年颜色深0.5毫米。数据来自前年《南红盘玩白皮书》，肉厚的地方氧化速度是肉薄的2.3倍，所以整体颜色不均匀，像开了滤镜的磨砂玻璃。盘玩三个月后肉薄处透光率从85%降到72%，肉厚处从88%降到81%，这就是不满肉变成满包浆的过程。