煮龙虾得滚水焖够十五分钟才放心吃虫卵全死光。要是水开后再下锅别超过二十分钟，火候不够虫卵可能躲着不现身。记得中途别频繁翻动龙虾，高温焖煮才能让寄生虫卵彻底报销。

为啥得这么讲究呢？科学家做过实验发现，龙虾体内那些叫肺吸虫的寄生虫卵，在九十度水温里要闷足十分钟才能死透。要是水开后再下锅，高温持续时间不够，虫卵表面的保护膜可能还活着。美国FDA建议的十五分钟焖煮法，正好卡在肺吸虫卵的耐热极限上。不过要注意的是，不同海域的龙虾可能携带不同寄生虫，像日本学者在北海道测过，有些变异虫卵要耐到九十五度才能灭活。所以咱们煮的时候多焖两分钟准没错，安全第一嘛。