南红盘玩后颜色会变深变润，表面会形成油性光泽的包浆层。新入手的南红最初颜色较淡泛白，盘玩三个月后颜色逐渐加深，像涂了层红漆似的。盘玩半年以上的人手部位颜色最深，像涂了口红似的。盘玩时产生的细小裂纹会变淡，像被磨平了一样。包浆层越厚，南红越油润，像抹了猪油似的。盘玩一年以上的老料，颜色能从浅红变成深红，油性比新料强两三倍。

南红盘玩变红变润是因为人体油脂渗透和氧化反应。盘玩三个月时，人体油脂渗透量达0.5-1微米，表面开始形成氧化层。盘玩半年后，油脂渗透量达1-2微米，包浆层厚度约0.3毫米，这时候颜色变化最明显。盘玩一年时，油脂渗透量达2-3微米，包浆层厚度约0.5毫米，油性增强15%-20%。温度湿度影响明显，25℃湿度60%环境下，颜色变化比干燥环境快30%。盘玩时产生的热量会加速氧化反应，手汗多的人盘玩后颜色比手干的人深两倍。盘玩三年以上的老料，油性比新料强两三倍，颜色深浅均匀度提升50%以上。