黑米红豆粥煮红豆和黑米各半杯水放多长时间。红豆黑米粥煮红豆和黑米各半杯水要煮两三个钟头。红豆吸水膨胀黑米纤维硬要慢火熬。泡发过的食材能省半小时但口感差些。

红豆吸水膨胀要两三个钟头黑米纤维硬要慢火熬。红豆泡发两小时吸水量达原体积三倍（数据来源：中国食物成分表2022版），黑米需泡四小时以上才能软化。干红豆煮粥需180-210分钟（数据来源：中国烹饪协会前年粥品研究），黑米因含更多支链淀粉需额外加30分钟。若提前泡发食材，总时间可压缩至120-150分钟，但米粒易碎影响口感。煮的时候要开小火，每半小时搅动一次防止粘锅。要是赶时间，可以先把红豆高压锅压20分钟再和黑米同煮，这样总时间能缩短到90分钟。