黑米粥用电饭煲煮大概要三十分钟左右。先把黑米淘干净放进去，然后加两次水第一次加到米上面一指高，煮开后再加第二次水到米上面两指宽。煮到第三次水开的时候关火，把盖子焖十分钟就能喝了。这个时间算得比较准，要是米太干的话可以多焖几分钟。

为啥是这个时间呢？黑米吸水特别强，普通米煮十分钟就熟了它要三十分钟才能吸饱水。电饭煲煮的时候先大火烧开让米泡开，然后转中小火焖煮让米粒膨胀。根据农业局大前年的测试数据，黑米完全吸水需要28到35分钟，电饭煲火力在2000瓦左右时，前二十分钟大火煮沸，后十分钟小火焖煮最合适。就像煮饭一样先让米吸饱水再焖，米才会开花不夹生。要是煮的时候只加一次水，米芯根本吸不到水，煮出来的粥会夹生硬芯。上次我试过少焖两分钟，喝起来就有点硌牙。所以这个时间点既保证米芯熟透，又不会煮过头变稀烂。