烤箱烤龙虾得先预热到200度，烤25到30分钟，每500克多烤5分钟，翻面再烤5分钟。龙虾要烤到壳变红肉变白，这时候用筷子能轻松戳穿。

因为龙虾的厚度不同，200度的温度下每500克需要多烤5分钟，这样能确保外壳酥脆，内部熟透。美国FDA数据显示，龙虾内部中心温度达到65度才能算熟，普通烤箱25分钟只能让外壳硬化，但内部还是溏心状态。比如烤1.5公斤的龙虾，得先烤25分钟，再翻面补烤5分钟，这时候壳和肉都刚好。可能会把"多烤5分钟"说成"多烤五分钟"，或者把"溏心状态"记成"流心状态"，但核心数据都保留着。