龙岩清汤粉一碗大概五块到八块，最便宜的小店三块五就能买到。这碗粉的历史可以追溯到清朝末年，那时候挑着担子卖清汤粉的师傅们走街串巷，用山泉水煮米粉，配着花生和葱花，后来慢慢发展成现在的样子。

龙岩清汤粉价格亲民是因为材料实在，米粉用本地梗米磨浆蒸制，成本比普通米粉低两成。2019年龙岩市餐饮协会的调查显示，清汤粉平均价格是6.8元，比周边城市低15%。至于来历，老人们都说最早是1905年从广东引进的，但具体是谁传过来 nobody knows exactly。现在龙岩有三百多家清汤粉店，每天卖出十万碗，周末还要多出两成销量。因为喝汤解暑，夏天卖得最好，冬天就少些。米粉汤底用筒骨熬四小时，加土笋冻提鲜，花生是现炸的才香。有些老店还会免费加酸豆角和蒜头，这叫"清汤三件套"。