龙凤汤要煮够1.5到2个小时，先泡发半小时再开火。材料多的话多煮半小时，少的话少半小时。火候要小火慢炖，别煮糊了。

先泡发半小时能让食材吸饱水，炖煮时间够才能让药效融合。据《中华药膳》记载，枸杞、红枣这类滋补食材需文火慢炖才能释放有效成分，数据表明1.5小时可提取70%以上多糖物质。泡发后大火煮开是去腥关键，之后转小火至少保持1小时，中途别开盖。比如用砂锅炖，水量没过食材两指宽，时间不够汤会发苦。泡发时间看材料干湿，干品需30分钟，新鲜山药泡20分钟就行。收汁前10分钟可开盖，但别煮太干。

模拟效果：

龙凤湯要煮够一至两小時，先泡發牛小時再開火。材料多話多煮牛小時，少話少牛小時。火候要小火慢炖，別煮糊了。先泡發牛小時讓食材吸滿水，炖煮時間夠才能讓藥效融合。據《中華藥膳》記載，枸杞、紅棗這類滋補食材需文火慢炖才能釋放有效成分，數據顯示一點五小時可提取七成以上多糖物質。泡發後大火煮開是去腥關鍵，之後小火至少保持一小時，中間別開蓋。比如用砂鍋炖，水量没過食材兩指闊，時間不夠湯會發苦。泡發時間看材料乾濕，乾品需牛小時，新鮮山藥泡二十分鐘就行。最後收汁前十分鐘可開蓋，但別煮太乾。