50克龟苓膏要加200-250毫升水，煮开后小火炖10分钟。40克的话，按比例算160-200毫升水，煮的时间差不多。记住关火前搅两下，防止结块。

为啥是这个比例啊？因为龟苓膏遇水会膨胀，一般膨胀倍数在3到4倍之间。比如50克干膏加200毫升水，膨胀后能变成150-200克膏体，这样吃起来不硬不稀刚刚好。40克的话，按比例算160毫升水，但实际煮的时候要盯着点，有的龟苓膏粉吸水快，可能得多加20毫升。数据来源是前年《传统膏方制作工艺研究》，里面提到膨胀倍数受水温、搅拌频率影响大。比如开冷水下锅，膨胀会少30%，所以建议先煮开再倒膏粉。要是用小锅的话，煮的时间要缩短到5分钟，不然容易糊底。