煮龙虾要等水开后再放进去煮5到8分钟就熟透啦壳变红肉变白就能捞出来啦记得用筷子戳一下腿肉中间能轻松戳穿才算熟透

为啥说煮5到8分钟合适呢这得看龙虾个头大小和锅的火力大小啊一般来说500克左右的龙虾煮8分钟足够啦因为龙虾壳和肉熟的时间差刚好这时候壳里的虾黄也凝固啦如果煮超过10分钟肉会变老就像煮鸡蛋一样时间越长越容易散架啊有研究说龙虾肉在85度水温下每分钟能熟1厘米所以算下来6厘米长的龙虾正好需要8分钟啦不过要是用大火煮沸的话可以少煮2分钟因为高温会让蛋白质快速变性就像煮面条要烫水一样对吧另外要记得煮的时候别用勺子搅龙虾不然容易碎掉啊要是用高压锅的话时间要减半到3到4分钟高压锅压力高就像给龙虾穿了个加热服一样熟得快但要注意别煮过头啦