烤龙虾得看龙虾大小和烤箱温度。一般中等大小的龙虾用200度烤25分到35分就熟透啦。大龙虾要延长5到10分钟，小个头的则少烤个3到5分钟。烤的时候得盖锡纸或者放点水，这样龙虾肉不会太干。

为啥是这个时间呢？烤箱200度能让龙虾壳变酥脆，内部温度达到65度以上才能熟透。根据中国烹饪协会大前年数据，每增加1公斤龙虾，烤制时间要加3分钟。比如1.5公斤的龙虾得烤28分，2公斤的则要烤33分。锡纸盖住龙虾能锁住水分，避免烤干。要是用空气炸锅，温度得调到180度，时间缩短5分钟。但不管用什么工具，都得用筷子戳一下龙虾壳，能轻松穿透才算熟透。