龟蛋酒一般用40到50度的白酒泡，泡酒时间别超过一个月。禁忌有孕妇不能喝，过敏体质的人别碰，喝完之后别吃辛辣油腻的东西。泡酒容器要干净，别用铁锅或者铝锅泡。

爱好者的话来说，龟蛋酒用40到50度白酒泡是因为这个度数的酒杀菌效果最好。根据《中国药酒制作技术》里说的，45度以上的酒能杀灭90%以上的细菌，而龟蛋里可能有寄生虫或者杂菌。泡酒时间一个月内是因为龟蛋里的蛋白质容易变质，超过这个时间会发臭变坏。孕妇不能喝是因为白酒里的酒精会穿过胎盘屏障，影响胎儿发育，这个在《妇产科学》第7版里有明确说明。过敏体质的人喝完可能会起红疹，因为龟蛋里的蛋白质和酒里的酒精结合后更容易引发过敏反应。泡酒容器不能用铁锅或铝锅，因为这两种金属会和酒里的酸性物质反应，生成有毒物质。这些禁忌都是老手们总结出来的经验，新手千万别马虎。