50克龟苓膏要放250到300毫升水，先加水再放膏，水量要够。熬的时候水会少，剩200毫升左右刚好。如果水太少膏体容易结块，太稠了口感不好还可能粘锅。

因为熬的时候水会蒸发，所以一开始要放多。比如50克膏配250毫升水，熬30分钟水蒸发掉50毫升，剩下200毫升。如果配300毫升水，熬完剩250毫升，膏体更软糯。根据《中国药膳学》数据，龟苓膏熬制比例是1:5到1:6，50克配250到300毫升水最合适。水量不够容易糊锅，比如放200毫升水，熬20分钟就剩150毫升，膏体太厚拉丝困难。水量太多膏体稀，影响口感和保存。所以得看熬的时间长短调整水量，短时配少点，长时间配多点。比如熬40分钟配300毫升水，剩250毫升，膏体刚好凝固不粘牙。总之水量要够，不然结块；水量别太多，不然稀得像浆糊。