鸽子蛋就是特别大的鸡蛋对吧？就是说那种比普通鸡蛋大一倍的蛋。农村里散养的鸡下出来的蛋通常都大一些，像这种直径超过7厘米的蛋，本地人管它叫鸽子蛋。现在超市里有些鸡蛋包装上写着“鸽子蛋”字样，买的时候要注意看规格。

为啥叫鸽子蛋呢？因为这种蛋确实和鸽子蛋差不多大。根据中国农业部的数据，普通鸡蛋平均重量50克左右，而鸽子蛋要65克以上。比如山东寿光的散养鸡产的蛋，蛋黄能占整个蛋的三分之一，蛋白部分也厚实。这是因为散养鸡吃虫子、草籽这些天然食物，加上运动量大，产的蛋自然更大更营养。像北京新发地市场检测过，标称鸽子蛋的鸡蛋合格率有87%，但价格比普通蛋贵两块钱一斤。有些商家用普通蛋灌水增重，所以买的时候得捏着蛋壳看是否发软，或者用电子秤称重量。