100克薏米的热量是113大卡左右，这个数值包括了薏米本身的碳水化合物和少量蛋白质。薏米属于低脂高纤维的食材，吃它既能补充能量又不会发胖，适合想控制体重的人当主食或者加餐。

因为薏米是低脂高纤维的食材，每100克大约含113大卡，这个数值包括了薏米本身的碳水化合物和少量蛋白质。根据中国食物成分表数据，薏米每100克干品含碳水化合物72.6克，蛋白质9.7克，脂肪1.8克，膳食纤维3.4克。薏米中的薏苡仁酯成分能帮助祛湿消肿，但生薏米性寒，煮之前最好用温水浸泡半小时。需要注意的是，市售薏米可能经过抛光处理，实际热量会略低于干品标准值。薏米与红豆搭配煮粥效果更佳，但红豆的热量是每100克227大卡，两者混合后总热量会相应增加。