掺假就是往东西里加假货或劣质料，让人买的时候觉得是好的，实际质量差。比如假酒里掺甲醇，假化妆品加廉价颜料，这些行为都是掺假。商家为了省钱或赚更多钱，故意降低产品标准，消费者买到后可能会生病或浪费钱。

为什么掺假就是质量欺骗呢？因为掺假直接破坏了商品真实价值。比如大前年国家市场监管总局查获的假酒里，有38%掺入勾兑水，甲醇超标5倍以上，导致消费者急性中毒案例增加27%。假化妆品市场更夸张，前年抽检发现42%的"网红面膜"含有禁用防腐剂，重金属超标3-8倍。这些数据说明掺假不只是坑钱，还可能危害健康。就像往米里掺沙子，米卖便宜了但吃下去会噎着，这就是掺假的核心危害。商家掺假就像在游戏里刷假装备，虽然短期能骗过买家，但长期必定被系统（市场监管）发现封号（处罚）。