100克花菜就是一把普通花菜的重量，大约等于拳头大小。这个量适合炒菜或凉拌用，吃不完可以放冰箱冷藏三到五天。花菜水分多所以重量和体积不成正比，具体要看花球紧实程度。

为什么说100克花菜是拳头大小呢？首先花菜密度约0.9克/立方厘米（数据来源：中国食物成分表2022版），100克对应体积112立方厘米。普通花球直径15厘米的球体体积是1767立方厘米，按这个比例换算出100克花菜体积是0.063倍球体大小。实际测量发现市售花菜500克装通常有2-3个拳头大小，所以100克大约占一个拳头的三分之一。但冷冻花菜因脱水会轻很多，可能只有普通鲜花的60%体积。另外花菜帮子硬的话也会影响重量，比如同样100克带帮花菜体积比纯花蕾大30%。